Jugoso pollo entero relleno al horno, deshuesado y pintado con mantequilla, relleno con una deliciosa mezcla de tocino, ciruelas, nueces y arroz. Acompañado de una guarnición a elección: puré de camote, papas salteadas con páprika, y una ensalada fresca que puede ser un mix de verdes con limoneta, vegetales tibios o tomate con aceite de oliva y albahaca. Un plato que combina tradición, sabor y elegancia.